Ada beberapa jenis proses kopi pasca panen, diantara ada proses fullwash, Natural, Honey, Wine. Kita hanya mengerjakan proses fullwash dan Natural saja, karena memang pasar ini yang paling banyak digemari.Untuk proses Honey dan Wine tidak begitu banyak permintaanya, hanya kalangan tertentu saja yang menyukainya.